Čokoladni kuglof s trešnjama

 

Za sve ovisnike o kuglofima, kao što sam ja, evo jedan novi :).

Original recepta pronašla sam kod Kristine.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kuglof:

150 g omekšalog maslaca

200 g šećera u prahu

prstohvat soli

4 jaja

200 g oštrog brašna

1 prašak za pecivo

50 g kakaa

200 ml mlijeka

150 g trešanja, očišćenih od koštica

Za glazuru:

100 g bijele čokolade

Zagrijte pećnicu na 175 C.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

U posudu prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke s prstohvatom soli miksajte dok se ne počne formirati snijeg.

Dodajte 2 žlice šećera u prahu pa nastavite miksati još 5 minuta.

U drugoj posudi miksajte omekšali maslac s šećerom u prahu, oko 3 minute.

Dodajte jedan po jedan žumanjak te dobro izmiksajte nakon dodavanja svakog.

Naizmjence u dobivenu smjesu dodajte smjesu prosijanog brašna i mlijeka dok sve ne potrošite.

Na kraju lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Izlijte smjesu u pripremljeni kalup te rasporedite trešnje.

Pecite 50-60 minuta (provjerite čačkalicom).

Pečeni kuglof izvadite iz pećnice pa ga ostavite 5 minuta u kalupu.

Istresite kuglof na tanjur za posluživanje pa ga ostavite da se ohladi.

Prije posluživanja na pari otopite bijelu čokoladu.

Glazirajte ohlađeni kuglof i ukrasite trešnjama.