Brzi kolač s breskvama i medom.
U originalu je voće koje se koristi kruška ali ja sam imala doma par otužnih breskvi pa sam njih potrošila.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Za kolač:
3 breskve
80 ml meda
125 g maslaca
225 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g krem sira
100 g šećera
1 vanilin šećer
2 jaja
Za preljev:
40 g šećera u prahu
1 žlica meda
2 žlice vruće vode
Breskve operite, odstranite im koštice pa ih narežite na šnitice.
U tavicu stavite 25 g maslaca pa dodajte i narezane breskve i med.
Kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta dok breskve ne omekšaju.
Ohladite.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup.
Mikserom pjenasto izradite preostalih 100 g maslaca, krem sir, šećer, vanilin šećer.
Dodajte jedno po jedno jaje.
Procijedite breskve od tekućine koju su pustile tijekom kuhanja.
Sačuvajte 100 ml tekućine.
Umiješajte u smjesu maslaca i sira.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa prosijte smjesu.
Prosijanu smjesu pomiješajte sa smjesom maslaca, sira i soka od bresaka.
Polovicu bresaka umiješajte u tijesto.
Izlijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Po vrhu kolača rasporedite ostatak bresaka.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat (napravite test čačkalicom).
Ohladite.
Za preljev pomiješajte šećer u prahu i med pa malo po malo dodajte vruću vodu dok ne dobijte gusti preljev.
Prelijte preko ohlađenog kolača i poslužite.
Nema komentara:
Objavi komentar