Ako niste raspoloženi za umijesiti "pravi" panettone ovi muffini su brza alternativa.
Nisu nešto izgledom ali okus je pravi božićni.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
230 g suhih brusnica
60 ml ruma ( možete zamijeniti sokom cijeđene naranče za bezalkoholnu varijantu)
60 g maslaca
2 žlice suncokretovog ulja
130 g šećera
2 jaja
1 žlica ekstrakta vanilije
270 g brašna
1 prašak za pecivo
1/2 žličice soli
160 ml mlijeka
U zdjelicu stavite brusnice pa ih prelijte rumom ili sokom od naranče, ovisi što koristite, pa ostavite da odstoji par sati.
Zagrijete pećnicu na 180C.
Kalup za muffine obložite papinatim košaricama za muffine.
Mikserom izradite omekšali maslac, ulje i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu i šećer se rastopi.
Dodajte jedno po jedno jaje.
U drugoj posudi pomiješajte pa prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.
Smjesu prosijanih sastojaka špatulom umiješajte u smjesu maslaca.
Umiješajte i mlijeko te namočene brusnice s tekućinom.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljene kalupe za muffine.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Nema komentara:
Objavi komentar