Još jedan kuglof.
I volim ih i baš su mi zimski kolači a ovih dana je baš temperatura vani za kuglof i šalicu čaja.
original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
5 jaja
150 g smeđeg šećera
200 g brašna
100 ml suncokretovog ulja
prstohvat soli
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
naribana korica 1 limuna
2 žlice ruma
50 g grubo nasjeckanih oraha
50 g zlatnih grožđica
2 rebra nasjeckane čokolade
2 velike žlice kakaa
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Žumanjke odvojite od bjelanjaka.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih mikserom istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer pa i njih mikserom istucite dok se smjesi ne udvostruči volumen i šećer ne otopi.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte smjesu.
U smjesu pjenastih žumanjaka umiješajte ulje, naribanu koricu limuna, sjeckane orahe i grožđice.
Izmiješajte pa umiješajte i prosijanu smjesu brašna i praška za pecivo.
Na kraju špatulom umiješajte i snijeg od bjelanjaka.
Dobivenu smjesu podijelite na dva djela, pa u jednu polovicu umiješajte nasjeckanu čokoladu i kakao.
U pripremljeni kalup za kuglof naizmjence stavljajte tamnu i svijetlu smjesu.
Kada potrošite svu smjesu zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.
Drvenim štapićem provjerite je li kuglof pečen.
Ako štapić ostane suh nakon ubadanja kuglof je pečen.
Pečeni kuglof ostavite da se ohladi u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.
Ostavite kuglof da se u potpunosti ohladi prije posluživanja.