Super je prhko tijesto pa se mrvi kada se reže ali okus mu je fantastičan.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Za posip:
45 g maslaca
60 g šećera
65 g brašna
40 g kokosa
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice mljevenog kardamoma
prstohvat soli
Za kolač:
255 g brašna
120 g bademovog brašna
3/4 žličice mljevenog kardamoma
3/4 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 jaja
150 g šećera
80 ml suncokretovog ulja
80 g kiselog vrhnja
1 žlica ekstrakta vanilije
1 žlica ruma
200 g svježeg ananasa, nasjeckanog
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pite.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Za posip u srednje velikoj posudi pomiješajte šećer, brašno, kokos, mljeveni kardamom, sol i ekstrakt vanilije.
Dodajte maslac pa ga utrljajte u smjesu da dobijete teksturu vlažnog pijeska.
Stavite sa strane dok napravite tijesto.
Za tijesto u posudi pomiješajte brašno, bademovo brašno, kardamom, sodu bikarbonu i sol.
U drugoj posudi mikserom izradite šećer i jaja dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen.
Pjenjačom umiješajte ulje, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i rum.
U smjesu suhih sastojaka ulijte smjesu mokrih pa izmiješajte špatulom.
Na kraju umiješajte komadiće ananasa.
Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Po vrhu kolača rasporedite pripremljeni posip.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta.
Prije posluživanja ohladite i narežite.
Nema komentara:
Objavi komentar