Zamijesite ga navečer, dižete ga preko noći u hladnjaku, ispečete ujutro i voila topli kruh za doručak je tu.
Original recepta pronašla sam kod kate_homecooking.
RECEPT:
7 g svježeg kvasca
1 žlica meda
400 g pirovog brašna
75 g bučinih sjemenki
75 g suncokretovih sjemenki
400 ml tople vode
2 žlice maslinovog ulja
10 g soli
U manju posudu razmrvite kvasac, dodajte med, malo brašna i malo tople od ukupne količine.
Stavite na toplo mjesto da se kvasac zapjeni.
U većoj posudi pomiješajte brašno, suncokretove i bučine sjemenke i sol.
U sredini smjese brašna napravite udubinu pa u nju ulite zapjenjeni kvasac, ostatak vode i maslinovo ulje.
Izmiješajte žlicom da se sve ravnomjerno poveže.
Duguljasti kalup za kruh namastite i pobrašnite.
Tijesto prebacite u pripremljeni kalup .
Prekrijte rastezljivom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
Ugrijte pećnicu na 250 C.
Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac.
Lim obložite papirom za pečenje.
Dignuti kruh stavite u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru.
Pecite kruh 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 220 C i izvadite lonac u kojem je bio led.
Nastavite peći kruh još 30-ak minuta ili dok ne dobije lijepu i hrskavu koricu.
Nema komentara:
Objavi komentar