Granola keksi

 

Volim imati uvijek doma na stolu, u cuker tegli kak ju ja zovem, nekakve keksiće.

Imam taj ritualčić, volim navečer nakon kaj sve pozavršavam i otušitana sam i pođamirana uz neki fini čaj grickati keksić.

Ne izgledaju preatraktivno ovako na fotki ali vjerujte mi okusaom nadoknađuju.

RECEPT:

Recept za ispis

225 g maslaca

170 g meda

1 vanilin šećer

100 g pasirane banane

3 jaja

100 g tostiranih lješnjaka

100 g bučinh sjemenki

50 g kokos čipsa

60 g suncokretovih sjemenki

120 g sušenih brusnica

100 g zlatnih grožđica

150 g pirovog brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica krupne soli

1/2 žličice mljevenog cimeta

Na laganoj vatri otopite maslac, maknite s vatre pa umiješajte med, vaniliju, pasiranu bananu i jaja.

U većoj zdjeli pomiješajte lješnjake, bučine sjemenke, kokos čips i sjemenke suncokreta.

Odvojite šaku smjese sjemenki za uvaljati kekse.

Dodajte brusnice, grožđice,  pirovo brašno prašak za pecivo, krupnu sol i cimet.

Izmiješajte.

Ulijte smjesu s maslacem pa dobro izmješajte.

Stavite smjesu u hladnjak da se hladi preko noći.

Sljedeći dan zagrijte pećnicu na 180 C.

Dva velika lima obložite papirom za pečenje.

Uzimajte punu žlicu smjese, oblikujte kuglicu pa svaku uvaljajte u sjemenke koje ste odvojili.

Slažite na pripremljeni lim.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-22 minute, dok im rubovi ne dobiju smečkastu boju.

Muesli sa sjemenkama

 

Kako se temperature vani dižu tako si mi draži ovakvi hladni doručci.

Treba samo zagrijati pećnicu da napravite muesle a s obzirom na to da količina u receptu pozamašna, mirni ste za neko vrijeme.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

450 g zobenih pahuljica

150 g indijskih oraščića

75 g pekan oraha

90 g sjemenki suncokreta

100 g sjemenki bundeve

90 g sjemenki zlatnog lana

1 žličica soli

150 g kokosa

45 g otopljenog kokosovog ulja

1 žlica ekstrakta vanilije

200 ml javorovog sirupa

Zagrijte pećnicu na 180 c.

Dva velika lima obložite papirom za pečenje.

U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke da dobijete jednoličnu smjesu.

Rasporedite dobivenu smjesu na pripremljene limove za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta.

Izvadite van, promiješajte pa vratite u pećnicu na još 15 minuta.

Ohladite.

Čuvajte u dobro zatvorenim staklenkama.

Čokoladni muffini

 

Skoro pa zaslužuju titulu smrt čokoladom :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

180 g kiselog vrhnja

135 g mlijeka

170 g suncokretovog ulja

160 g šećera

3 jaja

1 žlica ekstrakt vanilije

260 g brašna

40 g kakaa

1 prašak za pecivo

1/2 žličice soli

180 g komadića čokolade

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.

U većoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, mlijeko, suncokretovo ulje, šećer, jaja i ekstrakt vanilije dok ne dobijte jednoličnu smjesu.

U drugu posudu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.

U smjesu mokrih sastojaka umiješajte smjesu suhih.

Na kraju umiješajte 3/4 komadića čokolade.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup za muffine.

Po vrhu svakog muffina posipajte ostatak komadića čokolade.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Ostavite muffine da se ohlade 10-ak minuta prije konzumacije.

Kiflice s feta sirom

Ma meke ko duša :)

Izazivam Vas da pojedete samo jednu :)

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

1 kg brašna

200 ml mlijeka

200 ml kefira

100 ml vode

1 kocka svježeg kvasca

3 žlice šećera

1 žlica soli

15 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

300 g feta sira

1 jaje

Za premaz i posip:

1 jaje

sjemenke sezama

Zagrijte mlijeko.

U toplom mlijeku razmutite kvasac, žlicu brašna i šećer.

Stavite na toplo mjesto da se kvasac zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno i sol.

u sredini napravite udubinu pa u nju stavite kefir, vodu, otopljeni maslac i zapienjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Prekrite ga čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže.

Za nadjev pomiješajte fetu s jajetom.

Tri velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.

Podijelite na 5 jednakih komada.

Svaki oblikujte u kuglicu.

Razvaljajte svaku u krug promjera cca 25 cm pa ga izrežite u 8 trokuta.

Na svaki trokut staviti žličicu pripremljene smjese pa rolati kiflice i slagati na pripremljene limove za pečenje.

Ponoviti dok ne potrošite sve tijesto.

Prekrite kiflice kuhinjskom krpom pa ponovno dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220 C.

Umutite žumanjak pa premažite kiflice i posipajte sezamom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Raženi kruh s datuljama i kavom i hummus od bundeve

Ja i dalje mijesim :)

Ovoga puta uz recept za kruh i prijedlog za fini namaz.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kruh:

400 g brašna T-850

100 g raženog brašna

1 1/2 žličice soli

1 žličica mljevenog đumbira

2 žličice instant kvasca

30 g šećera

320 ml mlijeka

30 g otopljenog maslaca

30 ml jake kave

150 g nasjeckanih datulja

Zagrijte mlijeko da bude toplo pa u njega stavite šećer i kvasac i izmiješajte.

Stavite na toplo mjesto da se kvasac zapjeni.

U veliku posudu prosijte obje vrste brašna pomiješane sa soli mljevenim đumbirom.

U sredini napravite udubinu pa u nju ulijte kavu, otopljeni maslac i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Oblikujte ga u kuglu.

Pobrašnite posudu u kojoj ste umijesili tijesto pa ga stavite unutra i prekrite čistom kuhinjskom krpom.

Dižite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči, cca 2 sata.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.

Dodajte nasjeckane datulje, premijesite tijesto i oblikujte po želji.

Moj je oblikovan u štrucu i stavljen na dizanje u košaricu za kruh.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 250 C.

Na dno pećnice stavite prazan lonac.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje pa na njega iskrenite dignuti kruh iz košarice.

Zarežite kruh na vrhu po želji.

Kruh stavite u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda.

Pecite 15-minuta.

Izvadite lonac u kojem je bio led, smanjite temperaturu pećnice na 220 i nastavite peći još 20 minuta dok kruh ne dobije lijepu zlatno žutu koricu.

Pečeni kruh ohladite na rešetki prije posluživanja.

Za hummus:

200 g kuhanog slanutka

50 g tahinija

100 g pirea od bundeve

1 žličica ljute, dimljene paprike

2 češnja češnjaka

1 žlica javorovog sirupa

sok pola limuna

3 kockice leda

sol

U multipraktik stavite sve sastojke pa ga upalite i "meljite" dok ne dobijte glatki namaz.

Stavite u zdjelicu za posluživanje i poslužite uz topli kruh.