Kaša s karameliziranim bananama

Ko o čemu a ja o doručku :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kašu:

90 g zobenih pahuljica
480 ml mlijeka
1 žličica mljevenog cimeta

2 žličice ekstrakta vanilije

prstohvat soli

Za karamelizirane banane:

2 zrele banane

2 žlice kokosovog ulja

2 žličice javorovog sirupa

prstohvat cimeta

U srednje veliki lonac ulijte mlijeko pa dodajte zobene pahuljice, cimet, ekstrakt vanilije i sol.

Kuhajte na umjerenoj vatri, uz povremeno miješanje, dok se zobene pahuljice ne omekšaju i smjesa zgusne.

Rasporedite kuhanu kašu u dvije zdjelice.

U tavici otopite kokosovo ulje.

Banane narežite pa ih dodajte u tavicu.

Posipajte smeđim šećerom, pa kuhajte 2-3 minute dok banane ne omekšaju.

Složite banane na kašu i poslužite.

Zobeni banana kruh

 

Za razliku od "običnih" pšeničnih banana kruhova ovaj zobeni je nešto vlažniji u presjeku.

Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

2 jaja

400 g zrelih banana

100 g nasjeckane mliječne čokolade

200 g zobenih pahuljica

100 g meda

80 g otopljenog maslaca

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

1 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice mljevenog đumbira

Zagrijte pećnicu na 190 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Banane ispasirajte štapnim mikserom da dobijete glatku kašu.

Zobene pahuljice sitno izmeljite u blenderu da dobijte smjesu nalik brašnu.

U većoj posudi pjenjačom istucite jaja.

Dodajte kašu od banana, med, otopljeni maslac, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i đumbir pa sve dobro izmiješajte.

Dodajte izmljevene zobene pahuljice  i izmiješajte.

Ostavite da odstoji minimalno pola sata da se smjesa malo zgusne i da zobene upiju tekućinu.

Ja nisam pa mi je zato tekstura malo nabita.

Nakon što je smjesa odstajala umiješajte nasjeckanu čokoladu i izlijte smjesu u pripremljeni kalup.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta.

Ohladite prije posluživanja.

Hrskava granola s kikiriki maslacem

 

Linija prijedloga za doručak se nastavlja.

Original recepta sam pronašla u Matejkinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

100 g maslaca od kikirikija

20 g kokosovog ulja

75 g meda

200 g sitnih zobenih pahuljica

30 g mljevenog lana

70 g neslanog kikirikija

prstohvat soli

50 g nasjeckane čokolade

Pećnicu zagrijte 160 C.

Lim dimenzija 20 x 25 cm obložite papirom za pečenje.

Maslac od kikirikija, kokosovo ulje i med zagrijavajte na laganoj vatri dik ne dobijete jednoličnu smjesu.

U većoj posudi izmiješajte zobene pahuljice, mljeveni lan, kikiriki i prstohvat soli.

Prelijte smjesom tekućih sastojaka i dobro izmiješajte.

Dobivenu smjesu rasporedite na pripremljeni lim za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Na pola pečenja promiješajte.

Izvadite granolu iz pećnice pa je ostavite da se ohladi.

Ohlađenu granolu usitnite rukama pa u nju umiješajte komadiće čokolade.

Spremite u dobro zatvorenu posudu.

Slatki pull apart bread

 

Ponavljam se, znam.

Obožavam zimu i ovo hladno vrijeme kad sam više doma i onda kratim dane i mijesim.

Obavezno si umijesite ovu divoticu.

Tijesto je mekano kao oblačić.

Original recepta pronašla sam ovdje.

U originalnom receptu za nadjev je korišten pekmez od višanja, ja sam upotrijebila pekmez od maline.

Ali sigurna sam da odlično funkcionira s bilo kakvim pekmezom.

RECEPT:

Recept za ispis

Za thangzhong tijesto:

40 g brašna

250 ml mlijeka

Za tijesto:

sva smjesa tangzhong tijesta

110 ml mlake vode

100 g šećera

10 g instant kvasca

500 g brašna

2 jaja

50 ml ulja

40 g sjemenki maka

naribana korica 2 naranče

Za nadjev:

250 g pekmeza od maline

mljeveni cimet

Za premaz:

mlijeko

smeđi šećer

Prvo napravite thanzhong tijesto.

U lonac srednje veličine ulijte mlijeko, dodajte brašno i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne dobijete smjesu nalik gustom pudingu.

Prekrijte rastezljivom folijom  i ostavite sa strane da se hladi dok pripremate ostalo.

U posudu miksera ulijte mlaku vodu, šećer i kvasac, promiješajte i ostavite da se kvasac aktivira.

Dodajte brašno, ulje, jaja, sjemenke maka i naribanu koricu naranče.

Na mikser stavite kuku za tijesto pa mijesite 10-ak minuta.

Tijesto će biti poprilično mekano.

Zdjelu s tijestom prekrite čistom kuhinjskom krpom pa stavite na toplo mjesto da se diže sat vremena, dok mu se ne udvostruči volumen.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine cca 0,5 cm.

Premažite pekmezom od maline i posipajte cimetom.

Tijesto uzdužno prerežite na pola a zatim poprečno u širinu 4 cm.

Svaki pravokutnik preklopite i slažite kao harmoniku pa slažite u pripremljeni kalup za kruh.

Gotovi kruh prekrijte ponovno kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Dignuto tijesto premažite s malo mlijeka pa posipajte smeđim šećerom.

Kruh pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.

Na polovici pečenja kruh prekrijte komadom aluminijske folije kako ne bi prejako zagorio.

Pečeni kruh ostavite da se ohladi u kalupu 10-ak minuta.

Nakon toga izvadite kruh iz kalupa i poslužite.

Muffini od bundeve s bijelom glazurom

 

Jednostavni i brzi muffini, čak ne trebate ni raditi pire od bundeve samo je sameljete u multipraktiku.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za muffine:

400 g butternut bundeve

175 g šećera

4 jaja

prstohvat soli

300 g brašna

1 prašak za pecivo

100 g mljevenih oraha

1 žličica mljevenog cimeta

175 ml maslinovog ulja

Za glazuru:

140 ml kiselog vrhnja

naribana korica i sok 1 limuna

50 g šećera u prahu

Za posip:

mljevene bučine sjemenke

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama za muffine.

Bundevu izmiksajte u multipraktiku.

Dodajte šećer, jaja, prstohvat sol, brašno, prašak za pecivo, orahe, mljeveni cimet i maslinovo ulje, pa sve miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Rasporedite smjesu u pripremljeni lim za muffine.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta (napravite test čačkalicom).

Ohladite.

Za glazuru izmiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu te sok i naribanu koricu limuna.

Glazirajte ohlađene muffine pa ih posipajte mljevenim bučinim sjemenkama.